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曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情 原创“多食一点醋,不用上药铺”——醋真有那么神奇吗?| 蝌谚More
时间:2020-07-01   作者:admin  点击数:

对于前者,醋含有乙酸,具备一定的杀菌能力,但是含量不高、乙酸本身又属于弱酸,所以,杀菌的能力不算强。

大家不信可以自己做个实验,选几种鱼刺放到醋里,过一会捞出来看看。不管是大鱼刺还是小鱼刺,都很“耐醋”,一时半会不会变软。喝醋的时候,醋与鱼刺的接触时间非常短暂,不可能有什么帮助;依靠吃东西往下推鱼刺更是要不得,搞不好会让鱼刺扎得更深。

表面上看,鱼刺卡在喉咙里,只要喝点醋软化它、再吃点东西把软化后的鱼刺带进肚子里就行了。实际上,鱼刺的软硬取决于其中的钙含量,而醋的脱钙能力很差。

用醋消毒的场景,可以分为两类:第一,做凉拌菜的时候放一点醋,希望杀死蔬菜里的细菌;第二,用醋熏蒸房间,试图预防感冒、新型冠状肺炎。

原标题:“多食一点醋,不用上药铺”——醋真有那么神奇吗?| 蝌谚More

[7]ROTH S M. Why Does Lactic Acid Build Up in Muscles? And Why Does It Cause Soreness?[EB/OL]([日期不详])[2020–06–03]. https://www.scientificamerican.com/article/why-does-lactic-acid-buil/.

[6]王爱华, 韩相芝. 4种空气消毒方法的临床研究[J]. 中国实用护理杂志:下旬版, 2006, 022(008): P.46-47.

全中国的每一个厨房里曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,都至少有一瓶醋。这种琥珀色的液体活跃在餐桌的绝大多数菜上曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,以至于只要想到它曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,我们就会情不自禁地咽口水……

醒不了。

鱼刺卡喉曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,要喝口醋?

其次曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,乳酸也在人体的调节之下。运动的时候曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,因为肌肉的无氧代谢乳酸含量会逐渐增高;运动之后曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,身体会很快把它们清除出去。换句话说曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,疲劳与否与乳酸压根没什么关系。

从生理的角度说曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,所谓的“醒酒”就是尽量帮助乙醇脱氢酶、让体内的乙醛尽快转化为乙酸。而醋的主要成分是乙酸曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,对乙醇脱氢酶没有什么帮助。因此曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,它醒不了酒。

相关研究。图片来源:《关于食醋对鱼刺脱钙作用的探究》

作者:赵言昌

十多年前曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,有一些动物实验显示曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,醋可以调节血脂曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,流行病调查也显示曰曰碰天天中文字幕偷窥迷情,醋似乎是心血管病的保护因素,即,吃的醋越多,心血管疾病的风险越小。

醋有一定的杀菌能力,但是效果不好。

酒精进到肚子里,先是变成乙醛、随后变成乙酸。乙醛是有毒的,可以引起头晕、恶心;乙酸则是无害的,会被进一步转化为二氧化碳和水、最后排出体外。

醋可以杀菌?

有文章说,醋虽然是酸性的,但是属于碱性食品,而疲劳主要是因为乳酸堆积,喝点醋可以中和乳酸从而减少疲劳……

[5]帕丽, 张小娟. 酿造食醋的营养成分及其功效[J]. 消费导刊, 2011(8): 57–57.

参考文献:

[4]马桠楠, 梁春学, 李成广. 关于食醋对鱼刺脱钙作用的探究[J]. 生物学教学, 2004, 029(11): 59–60.

专家辟谣。图片来源:人民网

##太长不看版##

喝醋可以缓解疲劳?

这是【蝌谚More】栏目的第11期

乙醇在人体内的代谢。图片来源:健康功效网

[9]湖北省疾控中心. 熏蒸醋来防肺炎靠不靠谱?[EB/OL](2020–02–06)[2020–06–03]. http://wjw.hubei.gov.cn/bmdt/ztzl/fkxxgzbdgrfyyq/jkkp/202002/t20200205_2019800.shtml.

那么,为什么运动后会浑身酸痛呢?

千万不要这么做。

近年来的研究显示,醋没有这种功效。

说到这里,我们可以驳斥另一个传言:炖肉的时候放点醋,能增加汤中的钙含量吗?不能。因为醋的脱钙能力很差;再者,肉的钙含量本来也不算高,喝牛奶、吃豆制品或者鱼效果更好一些。

醋的种种养生功效大多经不起考证,还是老老实实把它当调味品吧。

醋的杀菌实验。图片来源:《食糖食醋对生食菜肴卫生质量控制的研究》

[1]陈曾三. 食醋对心血管保健功能的最新研究[J]. 中国酿造, 2001, 000(006): 5–6.

图片来源:pixabay

对于后者,感冒和新型冠状肺炎都由病毒引起。早在二月份,湖北疾控中心就曾发布提醒:醋对病毒的效果尚不清楚,对呼吸道的刺激性却很明确。多开窗,选用靠谱的消毒剂才是更好的方案。

没什么用。

首先,酸性食品、碱性食品乃至酸碱体质的说法,都是“陈年老谣”了。人体的调节能力很强,酸碱度与体温一样,虽略有变化、却大致稳定,永远处于动态的平衡之中。

如果鱼刺位置比较浅,张开嘴就能看到,可以试着自己取出。其他情况,最好去医院看看。

[10]YUEJUAN J, SHUJUAN W, WENWEN L, 等. The Relationship between Consumption of Vinegar and the Relevant Factors for Cardiovascular Disease[J]. Heart, 2011, 97(Suppl 3): A32–A32.DOI:10.1136/heartjnl-2011-300867.92.

[2]蒋云升. 食糖食醋对生食菜肴卫生质量控制的研究[J]. 安徽农业科学, [日期不详](10): 3050–3051.

角质层。图片来源:搜狐网

可以,不过代价很大。

这叫迟发性运动酸痛(DOMS)。一向不怎么运动的人冷不丁开始剧烈运动,肌肉会因为超负荷运转而出现轻微损伤,随后产生炎症、引起不适。所以,要想避免浑身酸痛,必须注意运动的形式,循序渐进,不要一上来就挑战自己的极限;真的遇到了也不用担心,适当休息、对疼痛部位冰敷或者使用一些消炎止疼药,很快就会好。

国家标准。图片来源:《GB2719-2018食品安全标准-食醋》

醋可以软化血管?

把醋涂到皮肤上,里面的乙酸会腐蚀角质层。角质层变薄之后,皮肤确实显得白嫩一些,代价是皮肤的屏障能力下降。长时间这么做,皮肤将越来越差,过敏、炎症会接踵而至。

有学者研究过醋对各种凉拌菜的影响,结果显示,用盐或糖长时间腌制并挤去汁水可以去除凉拌菜内的大部分细菌;而醋的效果平庸了许多——除非您愿意多放。

不过,这些研究都非常初步,而且逐步被推翻。2011年,中国学者对太原市进行了一项大规模的调查,结果显示,醋的使用量跟血脂指标关联不大,适量吃醋的人比从来都不吃醋的、吃了太多醋的更健康。关于心血管疾病的研究同样推翻了“神奇食物”的说法——整体的饮食状态才是心血管健康与否的关键。

[8]NHS. Why Do I Feel Pain after Exercise?[EB/OL](2018–04–01)[2020–06–03]. https://www.nhs.uk/live-well/exercise/pain-after-exercise/.

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给你捋捋醋被神话的历史......

不过,有些人希望醋做得更多。他们说,醋可以消毒、美容、醒酒、去鱼刺、缓解疲劳,甚至软化血管。今天,咱们就来扒一扒醋的“真面目”。

不只是醋,以前在文章中聊过,往脸上涂双氧水、阿司匹林通通不靠谱。要想皮肤好,一要有良好的生活方式,饮食均衡、适度运动、注意休息、不要抽烟;二要注意防护,该涂防晒霜的时候涂防晒霜,天气干燥就适当保湿;如果有严重的色斑,可以找医生求助。

[3]李园, 施小明, 侯培森. 膳食、营养与主要慢性非传染性疾病预防的科学证据[J]. 中华预防医学杂志, 2011, 045(005): 459–462.

关于熏蒸醋消毒的提醒。图片来源:湖北卫生健康委员会

醋可以醒酒?

[11]人民网. 吃“碱性食物”≠人体“变碱” 酸性体质多为编造[EB/OL](2015–07–30)[2020–06–03]. http://health.people.com.cn/n/2015/0730/c14739-27383294.html.

往脸上涂醋,可以美白、祛斑?

图片来源:pixabay

本文由食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋进行科学性把关

专家辟谣。图片来源:新华网

图片来源:新浪新闻

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